Entenstopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g sub-kuechenmaschinen Zum Kandieren werden ihre Blütenblätter

Zum Kandieren werden ihre Blütenblätter oder genauso die kompletten Blüten in Feinzucker getaucht

und gewürzt mit Chili und Cayennepfeffer

Filigrane zum Verzieren verschiedener Gerichte

Tagliatelle

Das Wasser zusammen mit dem zarten Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste

Entenstopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g sub-kuechenmaschinen Zum Kandieren werden ihre BlütenblätterUnsere Mousse umfasst 50% Foie Gras. Dank seiner leichten Struktur und dezenten Geschmacksprofil kann es auch als Komponente fr andere Verwendungen eingesetzt werden. Zum Anrichten 20 Minuten khlstellen einfach beide Seiten der Dose ffnen und mit dem Verschluss die Mousse rausschieben. Mit einem heien & nassen Messer knnen Scheiben abgeschnitten werden.