2011 Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon Domaine Ponsot

2011 Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon Domaine PonsotDer 2011 Bndicte et Stphane Tissot Chteau Chalon ist ein groer Vin Jaune aus dem Jura ein Wein fr Liebhaber charakterstarker, langlebiger Weiweine. Er stammt aus der legendren Appellation Chteau Chalon, der historisch bedeutendsten Herkunft fr Vin Jaune, und wird ausschlielich aus der Rebsorte Savagnin gewonnen. Dieser Wein vereint die handwerkliche Przision von Stphane Tissot mit dem einzigartigen Terroir der steilen Kalk und Mergelhnge rund um das

die man in der Loire Valley heute vor allem mit präzisem

Der Vinifikationsprozess beinhaltet die Reifung in kleinen und großen Holzgebinden

mit fleischiger

um ihre Konzentration an Zucker und Aromen weiter zu erhöhen

bekannt für ihren kalkhaltigen Boden und einzigartigen Mikroklima – ideale Voraussetzungen für außergewöhnliche Komplexität und Eleganz

die zu einem fast granatroten Rand verläuft

Der Wein wird nur in den besten Jahren produziert

niedrige Erträge und akribische Weinbergsarbeit liefern konzentrierte

die die Struktur des Weins intensivieren

und Maillart gehört zu den wichtigsten Stimmen dieser Grand Cru-Gemeinde

Die Kellerei „Les Ursulines“ steht für eine puristische

reifer Brombeere und Gewürzen werden von mineralischen Anklängen und einem subtilen Kakao-/Zedern-Ton begleitet