LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La Côte

LA COLOMBE ROUGE Appellation:AOC La CôteEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noirs, ample, tanins souples, finale lgrement pice PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot, Gamaret, Syrah LA PETITE HISTOIREChaque anne la Colombe Rouge est issue d'un assemblage de cpages autochtones; cette anne elle est compose de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Syrah, chacun vinifis sparment en ft de chne. Ce vin se distingue par un nez trs expressif de fruits mrs, de tabac et de caf. La bouche

Vin d’apéritif: flûtes

exprime la singularité du lieu d’où il vient

Servi avec en entrée avec un gravlax de saumon

REGIONOberhallau

sauce Nantua)

ce vin vous envoûte et vous enivre

l’élaboration de ce vin est un moment particulier au Domaine la Colombe

d’une belle matière à la fois fraîche et dense

riche en calcaire Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification En foudres Elevage Sur lies

Sauces parfumées (morilles

LA PETITE HISTOIRENotre cher Bernard Cavé est l’un des premiers vignerons avec lesquels nous avons travaillé

Pomme jaune